153آرامش بيشترى برخوردار مىشود.
براى تقويت كاروان، بهعنوان منزلۀ خشت بناى ساختمان حج و زيارت، بايد در كاركرد فرهنگى و اجرايى آن تجديدنظر كرد و كاستىهاى آن را برطرف ساخت و به اختيارات و قدرت تصميمگيرى آن افزود. البته اين تحوّلات نياز به زمان و انجام مطالعات كارشناسى با كمك مديران شايستۀ كاروانها و كارگزاران مجرّب و خوشفكر دارد. عزّت زائر و عزت كارگزاران و مديران و خدمۀ كاروانها لازم و ملزوم يكديگر است و سازمان در خط ارتقاى عزت و كرامت خانه و صاحبخانه حركت مىكند.
: جناب عالى در حجِ سال گذشته حضور داشتيد، نقاط قوّت و ضعف مسائل اجرايى سال گذشته را در چه مواردى مىدانيد؟
آقاى زرهانى: نقاط قوت بسيار بود. مديران ارشد بعثه و سازمان با تمام قدرت در خدمت زائران بودند. كاستىهايى در مدينهقبل در نظام تغذيۀ متمركز مشاهده شد. مديران ستاد مدينه با واقعبينى و انعطاف براى حل مشكلات كوشش كردند. وضع بسيار بهتر شد.
ادارۀ سفر حج، از جنس مديريت بحران است. يكصدهزار نفر بايد جابهجا شوند، طبعاً كم و كسرىهايى پيش مىآيد. مهم، حسّ چارهانديشى براى رفع مشكلات است كه الحمد للّٰهوجود داشته و دارد.
: مسألۀ طبخ غذاى متمركز، از مشكلات حج گذشته بود كه نارضايتى اقشارى از حجاج را بهدنبال داشت، براى حل اين مشكل در سال آينده چه تدابيرى انديشيده شده است؟
آقاى زرهانى: بنده مشكلات پخت متمركز را از نزديك دنبال مىكردم. سازمان دفاع مدنى در شهر مدينه، مخالف طبخ در هتلهاى پرجمعيت است و از بروز آتشسوزى بيم دارد و اجازه نمىدهد پنجاه شعلۀ گاز، همزمان در طبقۀ زيرين يك هتل روشن شود. از اينرو حجاج ايرانى كه از غذاهاى رايج در بازار حرمين استقبال نمىكنند، نياز به طبخ غذا با شيوۀ ايرانى دارند. قرار است امسال، هم آشپزخانههاى متمركز افزايش يابند و هم آشپزها و سرآشپزهاى مجرب و متخصص و همگن دعوت بهكار شوند و هم از كارشناسان بهداشت و تغذيه استفاده شود. معاون