276- بهداشت محيط در انبارها و اهداف آموزشى آن
جلب توجه انبارداران و مسئولين بهداشت نسبت به اهميت بهداشت محيط در انبارها.
آشنايى مخاطبين (انبارداران) با شرايط و عوامل محيطى مناسب جهت انتخاب محل انبارها.
آشنايى با مجموعه‌اى از نكات كاربردى فنى و مهندسى از ديدگاه بهداشت محيطى كه در مراحل مختلف احداث، بهره‌بردارى و نگهدارى از انبارها توجه به آن‌ها ضرورى است تا اقلام انبار شده براى مدت لازم سالم نگهدارى شوند.
با توجه به اهداف مذكور، توجه به بهداشت انبارها به ويژه بهداشت محيط انبارها نيز از اولويت خاصى برخوردار است و به همين علت در اين مجال تأكيد عمده بر بهداشت محيط انبارها مى‌باشد. به طور كلى بهداشت محيط، كنترل عواملى از محيط زندگى است كه در رفاه و سلامت جسمى و روانى و اجتماعى افراد مؤثر بوده و در زنجيره انتقال بيماريها، حلقه‌اى را تشكيل مى‌دهند و يا به عبارتى دخل و تصرف در عوامل و شرايطى از محيط زيست به منظور ايجاد شرايط مطلوب و مناسب در آن‌هاست. اين عوامل عبارتند از: آب، فاضلاب، زباله، بهسازى اماكن و مبارزه با حشرات و جوندگان، هوا و تهويه، شرايط آب و هوايى و بهداشت محيط كار و فعاليت‌هاى صنعتى و بهداشت مواد غذايى و حرفه‌اى كه هركدام از اين عوامل ممكن است تحت شرايطى منجر به خرابى و يا فساد كالاهاى موجود در انبارها و يا كاهش كيفيت آن‌ها و ايجاد ضايعات و خسارات مالى و گاهى نيز منجر به تلفات جانى شوند و يا ممكن است باعث شوند مدت زمان و عمر مفيد يك كالا در انبار كاهش يابد.
با توجه به اين اهداف، اهميت بهداشت محيط به عنوان يكى از مهمترين عوامل مؤثر در حفظ كيفيت و سلامت اقلام موجود در انبارها، مطالبى شامل نحوۀ انتخاب محل انبارها، مجموعه‌اى از نكات فنى و بهداشتى كه رعايت آن‌ها هنگام احداث و تجهيز انبارها ضرورى است، تهيه آب سالم و دفع مواد زائد در انبارها، نور، تهويه، روش‌هاى مبارزه با حشرات، جوندگان و پرندگان به اجمال ارائه گرديده است.