82
الطبّاخُ المُبتَدئ : ماهيَ نِسبةُ الطَّبخ في المَطابِخ الرئيسيّة؟
الطبّاخُ المُجَرَّبُ : في البِداية كان سِتّين فى المِئة ثُمَّ ثَمانين في المِئة
و الآن مِئة في المِئة.
إنَّ مُنَظَّمةِ الحجّ والزيارة تُعطينا الموادَّ الغِذائيّة اللازمة وِفقاً لِلبَرنامَج و سِعة الثَّلّاجات و المُستَودَعات المَوجودة في المَطابِخ شَيئاً فَشَيئاً.
الطبّاخُ المُبتَدئ : بَعدَ تَسليم الموادّ الغِذائية إلَينا ماذا نَفعَلُ؟
الطبّاخُ المُجَرَّبُ : فِرقةُ التحضير يَقومونَ بِإعداد المَوادّ لِلطَّبخ.
مثلاً إذا بَرنامَجُ الغَداء في الغَد يَكونُ الرُّز مَعَ السَّمَ؛
فَفِرقةُ التحضير حَسَبَ عدد الزوّار المُسَجَّلة في قِسمِ الكُمبيوتِر
يَقومُ بِتَقطيع الأسماكِ الموجودة في الثلاجات.
لكن في البِداية نُخرِجُ الأسماك قَبلَ عِدَّةِ أيّام مِن الثلّاجة تحت عِشرين درجة
و نَجعَلُ (نُخَلّي) في ثلاجة صِفر لِلديفراست.