84مىگذارند و با چوبى گرد به نام تير «بَلَك بُرى» ( balak bori) خمير را پهن مىكنند و با چاقويى آنها را به شكلو اندازههاى مختلف كه به صورت برگ است، مىبرّند. دو قطعۀ اوّلى را به صحرا مىاندازند و مىگويند: «را زَوارُمونُ بريدم» ( r zavvaromono boridam) ؛ يعنى راه زوّارمان را كوتاه كرديم. آنگاه تمام چانهها كه پهن و بريده شد، دو چانه آخرى را به شكل يك زن و يك مرد درست مىكنند و اسم آنها را «مومو هوا و بوموهوا» مىگذارند. وقتى بَلَكبرى تمام شد، مقدارى سبزى خشك كرده را همراه با روغن، داخل ظرفى سرخ مىكنند، آنگاه مقدارى كشك به سبزى سرخ كرده مىافزايند. بعد عدس و