364كارشناسان بهداشتى كه در آشپزخانه‌ها اقامت ثابت دارند. اگر غذا در وعدۀ غذايى مورد نظر سرو نشود، بلافاصله معدوم خواهد شد و زائران نبايد در اين قضيه شك داشته باشند.
قربانى
خدر نژاد، مسئول طرح قربانى زائران ايرانى در اين باره مى‌گويد:
كار ذبح گوسفندان قربانى حجاج در قالب يك طرح مكانيزه انجام مى‌گيرد. در عين حال براى انجام ذبح قربانى هزار زائر ايرانى نفر ذبح‌كننده حرفه‌اى از كشورمان فعاليت خواهند كرد.
هرساله در قالب تفاهم‌نامه‌اى ميان مسئولان سازمان حج و زيارت ايران و بانك توسعۀ اسلامى، قيمت خريد نهايى گوسفند براى قربانى مشخص مى‌شود. هزينۀ قربانى در سال جارى 390 ريال سعودى است كه وجه آن در ايران از حجاج ايرانى اخذ مى‌شود. تا دو سال قبل هزينۀ قربانى در عربستان جمع‌آورى مى‌شد و در ازاى آن كوپن قربانى به زائران ارائه مى‌گرديد، اما با اجراى اين طرح هزينۀ قربانى در ايران توسط بانك ملى به حساب بانك توسعۀ اسلامى واريز مى‌شود. تعداد گوسفند مورد نياز نيز از كشورهاى استراليا، نيوزيلند و سومالى خريدارى مى‌شود.
بنابراين، فريضه قربانى در حج سال 86 با رعايت جوانب شرعى توسط ذابحان ايرانى صورت مى‌گيرد و همه اجزا و گوشت قربانى به مستمندان جوامع اسلامى اهدا مى‌شود. همچنين ذبح قربانى حجاج ايرانى در سال جارى همراه با نظارت مديران كاروان‌ها و نظارت شرعى روحانيون كاروان‌ها در قربانگاه‌هاى كشور عربستان صورت گرفت. در انجام اين بخش از مناسك حج، تعدادى افراد منتخب به نيابت از حجاج ايرانى حضور دارند.
در اين طرح كه توسط بانك توسعۀ اسلامى اجرا مى‌شود و زائران ايرانى در هشت سال متوالى در آن مشاركت دارند، بانك توسعۀ اسلامى چهار واحد مكانيزه و سه واحد نيمه مكانيزۀ قربانى را در اختيار خواهد داشت.