75
بخش ششم:تغذيه
1. سازمان حج و زيارت براى رفاه حاجيان و نيز فراهم آوردن وقت كافى براى آنان جهت رسيدگى به مسائل معنوى، از سالها پيش آماده سازى تغذيه زائران را در دستور كار خود قرار داده است.
2. تا چند سال گذشته همه كاروانها توسط آشپزهاى اعزامى در داخل ساختمانهاى خود غذاى زائران را طبخ مىكردند.
ليكن از چند سال گذشته به دلايل متعدد از جمله مسايل بهداشتى و امنيتى، سازمان ناگزير به استفاده از پخت متمركز گرديد.
3. تا سال گذشته 100 درصد دو وعده غذاى زائران حج در روزهاى اقامت در مدينه منوره در دو آشپزخانه متمركز اين شهر مقدس و 70 درصد نيز در مكه مكرمه در همين تعداد آشپزخانه پخت و روانه كاروانها مىشد. 30 درصد ديگر به علت كمبود امكانات به همان روش سنتى عمل مىكردند.
4. سازمان حج و زيارت به لحاظ اهميت دادن به كيفيت تغذيه و نيز ذائقه زائران در اين سالها تمامى تلاش خود را به