121نگهدارى شود يا كاملاً سرد (يعنى كمتر از 5 درجه سانتيگراد و داخل يخچال)، البته همانطور كه پيشتر اشاره شد، نگهدارى غذاهاى پخته در يخچال، از وعدهاى براى وعدۀ ديگر در طول سفر حج ممنوع است.
د - غذاى پخته شده را بايد دوبار حرارت داد:
در مراسم حج، بر نگهدارى غذاى پخته در يخچال و مصرف بعدى آن، اجازه داده نمىشود، با اين حال اگر در جاى ديگر قرار باشد غذاى پخته نگهدارى شده در يخچال دوباره مصرف شود، لازم است قبل از مصرف حدود 10 دقيقه آن را بجوشانند.
ه - رابطه بين غذاى پخته و نپخته قطع شود:
اين مطلبى است بسيار مهم، به خصوص در مورد مرغ و ماهى؛ زيرا بسيارى از مسموميتهاى غذايى كه عامل آنها ميكروبهاى دسته سالمونلا، استرپتو كوكهاى، و يبريوپا را هموليتيكوس و مانند اينها است، تنها به همين دليل كه غذاى پخته يا سرخ نشده مجدداً با ظروف و وسائلى كه قبلاً در آنها غذاى نپخته قرار گرفته بود تماس پيدا كرده، اتفاق مىافتد.
و - رعايت بهداشت فردى:
همانطور كه قبلاً گفته شد، رعايت اصول بهداشت فردى توسط