107
9 - بهداشت آبدار خانه:
تقريباً اصول كلى ذكر شده در مورد آشپزخانه؛ مانند ضرورت پاكيزگى، عدم دسترسى مگس، بهداشت مجارى فاضلاب، داشتن سطل زبالۀ دربدار، بهداشت محل شستشوى استكان ونعلبكى، ضد عفونى گاه بگاهِ استكانها با محلول پركلرين (كه ضمناً سبب رفع كدورت و باعث شفافيت استكانها هم مىشود) بايد در مورد آبدارخانه نيز مراعات شود.
نكته خاص در مورد آبدارخانه، قرار دادن قند و شكر در قندان و ظروف دربدار و قطع دسترسى مگس به آن و جلوگيرى از ورود افراد مختلف به آبدارخانه است.
10 - كپسولهاى آتش نشانى:
در داخل ساختمان بايد به تعداد كافى آتشنشانى براى مقابله با حوادث احتمالى وجود داشته باشد، معمولاً به دليل كنترلى كه از جانب مسؤولان دولت حجاز وجود دارد، كم و بيش اين كپسولها را در داخل ساختمانها مىتوان ديد امّا متأسفانه بسيارى از كاركنان كاروانها طرز كار با آنها را به دقت نمىدانند و همين مسأله مىتواند موجب خطراتى شود. لازم است مديران محترم كاروانها به طريق مقتضى و با آموزشهاى لازم به كمك افرادى كه با طرز كار آنها آشنايى دارند، از آمادگى خدمۀ كاروان براى استفاده صحيح از آنها در موقع خطر مطمئن شوند.