38تخمير نشده به عمل مىآيد كه - برغم مخلوط نمودن مقدار زيادى آب با آن - اثر بسيار قوى دارد، و نوع ديگر آن بنام «بوزه» مىباشد كه مقدارى ادويهجات در آن مخلوط شده است.
بورخارت مىگويد: صفا و مروه ( \ مَسعى) جايى است كه عامۀ مردم در آن تردد مىكنند؛ از اين رو در آن عقوبتهاى علنى نظير اعدام تنفيذ مىگردد و در مدتى كه بورخارت در مكه بود شاهد گردن زدن يكى از مردم بوده است. اين حكم پس از آن به اجرا درآمد كه قاضى او را به جرم سرقت معادل 200 پوند انگليسى از يك حاجى ترك محكوم نموده بود.
بورخارت مىگويد: در منتهىاليه مروه خانهاى وجود دارد كه مسكن عباس عموى پيامبر - ص - بوده است، همچنين تعدادى مغازه وجود دارد كه در آن آرايشگران به تراشيدن سر حجاج پس از انجام سعى مىپردازند.
و در اين خيابان خريد و فروشهاى روزانۀ فراوانى انجام مىگيرد كه مردم به خريد مايحتاج خود مىپردازند. و در نزديكى اين خيابان بركه و سقاخانهاى است كه آن را سلطان سليمان قانونى براى مشروب نمودن حجاج بنا نموده و آب آن را از قنات معروف مكه تأمين كرده است. در سمت مشرق منتهىاليه مروه «السويقه» قرار دارد كه به موازات مشرق حرم امتداد مىيابد. السويقه عبارت است از بازارچۀ كوچكى كه تميز مىباشد و غالباً ثروتمندان هندى مالالتجارۀ خود نظير «موسلين» و «شال كشميرى» را در آن به خريداران عرضه مىدارند و در اين بازارچه بيش از 20 مغازه مىباشد كه در آنها انواع عطرها و روغنهاى طبى و جز اينها به فروش مىرسد. علاوه بر اين، مغازههايى وجود دارد كه به فروش تسبيح و گردنبند و زيورآلات و ظروف چينى مشغولند.
در نيمۀ بازارچۀ السويقه دكههاى سنگى قرار دارد كه بر روى آن