30
تهويه تهويه، تهيه هواى تازه با درجه حرارت مناسب جهت حذف بو و آلودگى‌هاى هوا بدون ايجاد كوران مى‌باشد. در نتيجه استفاده از انبارهاى سربسته كه فعاليت‌ها و واكنش‌هاى شيميايى زيادى در آن انجام مى‌گيرد، دماى هوا بالا مى‌رود و آلودگى هوا ناشى از حضور ميكروب‌ها، ذرات گرد و غبار و گازهاى آلاينده در هواى انبار افزوده مى‌شود. از طرفى ميكروب‌ها عوامل بيولوژيكى زنده و فعال هستند كه در آب و خاك و هوا حضور دارند و مى‌توانند باعث آلودگى و تجزيه محصولات و كالاهاى موجود در انبار شوند و بعضاً خصوصياتى از قبيل بو، مزه و طعم آن‌ها را نيز تغيير دهند، در نتيجه انجام تهويه در انبارها ضرورى است.
طراحى و اجراى سيستم‌هاى تهويه كافى، متناسب با نوع انبار و اقلام موجود در آن، بويژه براى انبارهاى نگهدارى دارو، مواد شيميايى و اقلام بهداشتى و مواد غذايى ضرورى است. در طى مدت نگهدارى كالاها در انبار بايد كيفيت آن‌ها حفظ شود و فرايندهاى تجزيه كاهش يافته و يا حتى متوقف شود. تجزيه مواد در طى مدت ذخيره‌سازى بستگى به دما، رطوبت و اكسيژن موجود دارد. تغييرات اين عوامل به صورت مستقيم تأثير زيادى روى ميزان فعاليت و افزايش حشرات و ميكروارگانيزم‌ها و حضور غير منتظره آن‌ها در انبار و در نتيجه تأثير زيادى روى تجزيه مواد دارند
نور در انبارها
يكى از عوامل مهم در اماكن عمومى نور است كه بر بهداشت جسم و روان انسان بسيار مؤثر است. نورآفتاب و روشنايى طبيعى اثر مستقيم بر سلامتى انسان دارد.
تأمين نور طبيعى كافى با استفاده از پنجره‌هاى مناسب براى انبارها ضرورى است.
براى استفاده بهينه از نور طبيعى خورشيد بهتر است پنجره‌ها در بالاترين قسمت ديوار انبارها نصب شود و بايد به طور متوسط سطح پنجره‌ها 20% سطح كف انبار و يا در مناطق گرمسير به ازاى هر 30 متر مربع يك متر مربع باشد. سطح نورگير در مناطق سردسير حدود دو برابر مناطق گرمسير است البته اگر كاهش دما در زمستان مشكلى ايجاد نكند.