142- در بعضى اوقات طبق جدول سرانه مدير تداركات ممكن است كالايى را براى هتلى سفارش دهد اما بر اثر بعضى تغييرات ناگهانى در جدول پرواز يا برنامه غذايى است كالا در انبار هتل دپو شود كه انباردار مى تواند با هماهنگى قبلى مدير ثابت و واحد تداركات به نسبت تعداد ثبت شده در Order كمتر از سهميه ثبت شده در Order تحويل بگيرد و در محل استلام تعداد تحويلى را مرقوم نمايد. به طور مثال در فرم نمونه هتل ديارالأمل مى تواند 20 كارتن شير بجاى سهميه اصلى اش كه 25 كارتن شير است، تحويل بگيرد.
3- در هنگام تحويل اقلام تداركاتى انباردار موظف است كالاهايى را كه ممكن است در بسته‌بندى آنها خللى بوجود آمده يا تاريخ مصرف شان مخدوش و يا مطابق با نمونه هاى مورد تأييد تداركات نمى باشد با هماهنگى تداركات مركز از تحويل آنها خوددارى نمايد.
4- اقلامى مثل ميوه و صيفى جات را حتماً قبل از تحويل و امضاى Order بخوبى بررسى نموده و بطور كلى از تحويل كالاهاى غير متعارف خوددارى شود.
5- نحوه ارسال صيفى جات و اقلام پلاستيكى به هتل ها طبق درخواست بوده و انباردار بايد اين فرم ها را از واحد تداركات دريافت نموده و با هماهنگى مدير ثابت بعد از تكميل مقدارمتعارف مورد نياز فرم مربوطه را درتاريخ مقرر به مسئول تداركات منطقه تحويل نمايد.
6- نگهدارى كالاى تحويلى از شركتهاى توزيع كننده ( اصول انباردارى)
انبارها به عنوان يكى از مراكز حفظ و نگهدارى وسايل و تجهيزات و به خصوص اقلام مواد غذايى، از جمله اماكنى است كه از ديدگاه بهداشتى بسيار حائز اهميت بوده و فراهم نمودن شرايط مناسب بهداشتى براى آنها با توجه به وضعيت آب و هوايى و اقليمى هر منطقه، شرايط و موقعيت مكانى انبار، نوع اقلام و نوع انبار ضرورى است و بايد مورد توجه مسئولين بهداشت و انبارداران قرار گيرد. نقش انبارها به خصوص جهت ذخيره مواد غذايى براى استفاده در حوادث غير مترقبه بسيار مهم و حائز اهميت است.بدين ترتيب كه با استفاده ازروشها ى مختلف مواد غذايى راطورى بسته