419
پنجشنبه 85/10/28
بيست و نهم ذيحجه 1427
گلايۀ حجاج از وضعيت نان در مكّه و مدينه
در گفتوگو با تعداد زيادى از زائران ايرانى نظر آنان را دربارۀ وضعيّت نان و غذاى ارائه شده در كاروانها جويا شديم. بسيارى از آنان نسبت به كيفيت برنامۀ غذايى، پخت و عرضۀ آن اظهار رضايت كردند. امّا قريب به اتّفاق آنان از كيفيّت نان عرضه شده در وعدههاى مختلف غذايى راضى نبودند. خمير بودن نان، بيات بودن و نامناسب بودن طعم آن از اصلىترين دلايل گلهمندى زائران ايرانى است.
به عقيدۀ اين دسته از زائران در حالى كه غذاى زائران ايرانى در مدينه و مكّه به صورت متمركز تهيه مىشود، مىتوان ترتيبى داد كه در همان آشپزخانهها، نانوايى با سبك و سياق ايرانى نيز احداث شود و با بهرهگيرى از نانوايان چيرهدست ايرانى و حتى با آردى كه مىشود از ايران وارد كرد، نان مصرفى زائران ايرانى مطابق با ذائقۀ آنان به طور متمركز و همه روزه تهيّه و توزيع گردد.
پيشنهاد اين دسته از زائران، در صورت تحقق، علاوه بر تأمين رضايت حجّاج، موجب صرفهجويى قابل ملاحظهاى نيز خواهد شد.
گفتنى است از نظر بسيارى از كارشناسان تغذيه در كشور عربستان، غذاهاى ايرانى