164هيترها كه غذاهاى پختهشده تا زمان حمل به هتلها و استفادۀ زوار در آنها گرم نگهداشته مىشود، از ديگر بخشهاى اين آشپزخانۀ بزرگ است.
در گاراژ اختصاصى آشپزخانه 10 دستگاه كاميون ويژه پارك شدهاند كه هركدام با نقل 24 هيتر غذاى زوّار ايرانى را رأس ساعات مقرّر در هر ظهر و شب به هتلهاى محل استقرار آنان مىرسانند.
آيةاللّٰه رىشهرى پس از بازديد مراحل مختلف تهيه و آمادهسازى مواد غذايى و آگاهى بر كيفيت اقدامات شبانهروزى در پخت و توزيع غذا، از تلاش كاركنان و مسؤولان آشپزخانۀ مركزى قدردانى كرده، از نوع غذاها و كيفيت پخت آنها اظهار رضايت نمود.
طرح پخت متمركز غذا در مدينۀ منوره و مكۀ مكرمه براى پنجمين سال متوالى زير نظر كميتۀ تداركات و تغذيۀ سازمان حج و زيارت انجام مىشود كه در اين بازديد نيز حضور داشتند.
آقاى نظافتى مسؤول آشپزخانههاى متمركز مدينه در گزارشى مختصر براى بازديدكنندگان گفت: «آشپزخانههاى سازمان در هر ظهر و شب 26000 وعده غذا را طبق برنامۀ مصوّب، با روش مكانيزه و مطابق استاندارد، آماده و در اختيار كاروانها قرار مىدهند».
او افزود: «از ويژگىهاى پخت متمركز غذا در حج سال 85 ، افزايش تجهيزات نگهدارى مواد غذايى و پخت غذا، افزايش كيفيت مواد غذايى، آموزش كادر اجرايى آشپزخانهها و مراقبت بيشتر نسبت به بهداشت آشپزخانه و صحت كاركنان ايرانى و غير ايرانى است».
نمايندۀ سازمان در مديريت آشپزخانه، نسبت به ميزان استفادۀ زوّار از پخت متمركز گفت:
در مدينۀ منوره پخت كليۀ غذاى مورد نياز كاروانها متمركز است. اما در مكّه امسال 60% از پخت متمركز و 40% از غذاى آشپزخانۀ كاروانها